1.1建設背景

我が国は食品生産と消費大国であり、市場経済の急速な発展と生活水準の向上に伴い、肉類、野菜はすでに都市部と農村部住民の重要な基本生活必需品となっている。ここ数年来、党中央、国務院は高度に重視し、我が国の肉類野菜の安全レベルは明らかに向上した。しかし、現在の肉類野菜の生産と流通の組織化の程度はいずれも低く、技術レベルは相対的に遅れており、請求書請求、販売台帳制度は不足しており、管理の難しさが大きく、品質安全上の潜在的な危険性は依然として多い。ここ数年来、肉類野菜などの食品安全事件が時々発生し、情報技術の導入と運用によりチケットの請求、販売台帳の電子化を実現し、肉類野菜の流通遡及システムを構築し、流通ノードの情報の相互接続を実現し、完全な流通情報チェーンと責任遡及チェーンを形成し、流通主体の安全責任意識を高め、防犯措置を強化し、遡及責任追及メカニズムを形成し、安心肉料理ルートブランドを創造するのに有利である、消費者の照会と権利維持に有利で、消費予想を改善し、消費を促進する、政府部門の問題食品の発見と処理能力を強化し、食品安全の監督管理と公共サービスのレベルを高めることに有利：現代流通システムの不断の改善を促進し、市場運営のコントロールレベルを高めることに有利：生産者が食品安全基準に従って生産加工に従事することを促進し、源から製品の品質安全レベルを高めることに有利である。

1.2応用技術の紹介

1.2.1 RFID技術

無線無線無線周波数識別技術（Radio Frequency Identification、RFID）は、無線周波数信号を通じてターゲットオブジェクトを自動的に識別し、データ情報を取得し、人工的な介入を必要とせず、複数のターゲットオブジェクトを同時に識別でき、さまざまな劣悪な環境で動作し、操作が迅速で便利である非接触式の自動識別技術である。

RFIDシステムの動作原理概略図：

リーダは送信アンテナを通じて一定の周波数の無線周波数信号を送信し、電子タグが送信アンテナの動作領域に入ると誘導電流を発生し、電子タグ取得エネルギーが活性化される、電子タグは自身の符号化などの情報をカード内蔵送信アンテナを通じて送信する：システム受信アンテナは電子タグから送信されたキャリア信号を受信し、アンテナレギュレータを通じてリーダーに送信し、リーダーは受信した信号を復調し復号してから台主システムに送って相関処理を行う：主システムは論理演算に基づいてそのカードの正当性を判断し、異なる設定に対して相応の処理と制御を行い、命令信号を出して実行機構の動作を制御する。

電子タグの給電方式の違いによって、電子タグは能動タグと受動タグに分けることができ、能動タグには電池が入っており、受動タグには電池が入っていない。エネルギー供給方式に従って、RFIDシステムは

は能動と受動である：動作周波数に応じて、RFIDシステムは低周波、中間周波、高周波、超高周波、マイクロ波無線周波数などいくつかの種類がある。現代化肉類野菜流通業の情報化管理システムは、ペーパーレス化、秩序化、規範化、知能化などの特徴を管理することを要求している。RFIDインテリジェントタグは、防水、磁気防止、静電気防止、摩耗なし、情報蓄積量が大きく、1つのサインが多く使用され、操作が便利であるなどの特徴があるため、現代化肉類野菜流通情報化管理の最も理想的なソリューションとなっている。情報キャリアとして、RFIDはバーコードと比較して以下の利点があり、

プラットフォーム構築の主要な情報記憶媒体としてRFIDを選択し、以下のいくつかの方面に基づいて考慮する：

1.操作が便利：RFIDデータの読み書きは専用読み書き装置を通じて完成し、非接触、距離が遠い

2.環境の影響を受けない：特に肉類野菜流通業界の作業環境に適しており、チップ内のデータを読み取っているため、表面の汚れ、水濡れ、殻の損傷の影響を受けない。

3.大容量記憶：肉類野菜ファイル情報と肉類食品の屠殺、肉類野菜の流通過程における各記録をチップに記憶し、RFIDで設備を読み込み、軽くスキャンすれば、情報をタイムリーに読み込むことができる。

1.2.2バーコード技術

バーコードは、幅の異なる複数の黒いバーと空白を、一定の符号化規則に従って配列し、1組の情報を表すための図形識別子である。一般的なバーコードは、反射率が大きく異なる黒条（略称条）と白条（略称空）からなる平行線パターンである。バーコードは物品の生産国、製造メーカー、商品名、生産日、図書分類番号、郵便物の開始地点、種別、日付などの多くの情報を表示することができるため、商品流通、図書管理、郵便管理、銀行システムなどの多くの分野で広く応用されている。

よく使われるバーコード形式は1次元バーコードと2次元（バーコード）コードに分けられ、ここで、2次元（バーコード）コードは1次元バーコードに基づいて、情報の誤り訂正能力も備えており、より多くの情報記録量を積載することができる。

は現在市場における主要な情報担持形式として、バーコードはその信頼性が強く、識別効率が高く、応用コストが安く、構造が簡単で、作りやすいなどの特徴で、肉類野菜のトレーサビリティ情報記録を効果的に補助することができる。柔軟で多様な情報構成と、便利なクエリ実装を提供することができます。

1.2.3スマートカード技術

スマートカードはCPUカードとも呼ばれ、接触と非接触カードがあり、CPUマイクロチップが埋め込まれている。CPUカードチップとは、一般的にはチップ内に1台のマイクロコンピュータに相当する機能を持つマイクロプロセッサを指す。人々がよく使う集積回路カード（ICカード）の金属片がCPUカードチップだ。CPUカードは金融、保険、交通警察、政府業界など多くの分野に適用でき、ユーザースペースが大きく、読み取り速度が速く、カードの多用をサポートするなどの特徴があり、中国人民銀行と国家商務秘密委員会の認証を受けている。CPUカードは外形的には通常のICカード、無線周波数カードと違いはないが、性能は大幅に向上し、安全性は通常のlCカードと比べて、大幅に向上している。通常、CPUカードには乱数発生器、ハードウェアDES、3 DES暗号アルゴリズムなどが含まれており、オペレーティングシステムであるオンチップOS、COSとも呼ばれ、金融レベルの安全レベルに達することができる。

1.3システムの概要

肉類野菜流通遡及体系プラットフォームは情報収集、電子タグ応用、多ルート検索を基礎とし、同時に食品安全管理体系、関連認証体系及び流通分野の食品安全管理方法の関連精神を結合し、設計、構築された一連の実行可能、完備、肉類野菜栽培/養殖、生産、加工、販売などの環節に全方位、―体化の技術及び応用サポートを提供する管理プラットフォームである。

1.全局監視、食品源から食卓チェーンまでの各段階でリアルタイム検査を行う、

2.全自動識別、RFID技術を採用し、各生産流通段階の情報を自動的に識別し、固定または手持ち式リーダライタを通じて各段階の生産流通情報を自動的に獲得することができる。

3.トレーサビリティ、食品の全生産過程を全過程追跡し、そしてデータを品質検査センターに集中的にバックアップし、政府と企業に追跡情報を提供する。

4.安全性、新世代RFID受動電子タグを採用し、識別応答時間が速く、平均故障発生率が低く、タグ識別環節の安全性、タイムリー性と安定性を確保することができる。