一、ステンレス蒸煮鍋概要：

蒸し器キャンディ、製薬、乳製品、酒類、菓子、砂糖漬け、飲料、缶詰、にがりなどの食品の迅速な効率加工に広く応用されており、大型レストランや食堂のスープ、料理、肉煮込み、おかゆなどにも使用でき、食品加工による品質向上、時間短縮、労働条件改善のための良好な設備である。

二、特徴：

鍋を蒸煮して一定圧力の蒸気は熱源（電気加熱または液化ガス、天然ガスを用いて直接燃焼することもできる）であり、蒸煮鍋は受熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、液料沸騰時間が短く、加熱温度が制御しやすいなどの特徴がある。

蒸煮釜の内層鍋体(内釜)耐酸耐熱のオーステナイト型ステンレス鋼で製造,圧力計と安全弁を備えている,外観が美しく、取り付けが容易で、操作が便利で、安全で信頼性が高い。

三、主な技術及び構造性能：

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L;

2、構造形式：縦型構造、

3、鍋体の材質：①内釜体ステンレス鋼(SUS304)、ジャケット、ブラケット炭素鋼(Q235—B)防錆塗料を塗布する、②内外オールステンレス。

4、脚部形式：縦型鍋体：三角錐形式、円管式.

5、設備配置：文字盤指針式温度計、蒸気入口、排出口など(バーチカル構造);

注：クランプカバーの作動圧力、空力、構造などは顧客の特殊な要求に基づいて注文することができる。

三、分類：

1、加熱方式によって：電気加熱蒸煮鍋、蒸気加熱蒸煮鍋、天然ガス加熱蒸煮鍋

2、形式によって分けられる：縦型蒸煮鍋

四、蒸気蒸煮鍋の使用上の注意事項

1蒸気圧力を使用して、長時間にわたって定額の作業圧力を超えてはならない。

2、吸気時はゆっくりと吸気弁を開き、圧力が必要になるまで、凝縮水出口の遮断弁、疎水器が設置されている場合は、常に弁を開放しなければならない。トラップがない場合は、蒸気が溢れるまでバルブを開けてからバルブを小さくします,開放度は少量の水蒸気が溢れるまで維持される。

3、安全弁については、ユーザー自身が蒸気を使用する圧力に応じて、自分で調整することができる。

4蒸気釜は使用中、常に蒸気圧力の変化に注意し、吸気弁で適時に調整しなければならない。

5、吸気を停止した後、鍋底の直口コックを開き、余水を入れ終わるべきである。

五、メンテナンス

1、給気管と出水管の継ぎ手から蒸気が漏れ、ナットが問題を解決しない場合は、フィラーを追加または交換しなければならない。

2、圧力計と安全弁は定期的に検査し、故障があれば速やかに交換し、修理しなければならない。

3、本鍋使用5年後、安全性水圧試験を提案し、その後水圧試験を行う間隔時間は、各地の技術部門の要求に従って行う。

実物の写真: