1、油、水、動物油の比重が異なる原理は作業中に自然な層を作り、動物油脂は植物油の下層に沈み、根本的に伝統的な油揚げ機の中の残渣、動物油脂、繰り返し揚げて油を酸性化炭化させて変質させる問題を解決した。
2、植物油層の加熱に対して上下の油層の対流を効果的に制御し、それによって各種の油層の純潔を確保し、揚げた食品の色と香りがそろって、外観が美しく、製品の品質を高めた。
3、揚げ油を節約し、環境保護に有利本製品は伝統的な揚げ機の過熱乾燥による油の大量揮発問題を解決した。油水混合技術は油層下面の水に少量の蒸気を絶えず発生させ、油層に透過して油を揚げるために水分を補充し、それによって油の大量揮発を抑制する、中部加熱技術は必要に応じて温度を制御し、効果的に揚げ油の過酸化度を緩和し、酸価の発生を抑制し、それによって揚げ油の使用周期を延長し、浪費を減少し、伝統的な揚げ油機より49.99%以上節約することができる。
4、植物油と動物油の比重関係を用いて、フライ類食品から浸出された動物油を自然に植物油の下層に沈めさせて、このように上層の作業油は終始純粋を維持して、同時に各種食品を揚げて、互いに味が合わなくて、1機で多く使って、あなたの経営品種を増やすことができます。