一、食品飲料業界の純水設備

食品飲料業界は民族の良心産業であり、世界的な汚染の激化と人々の健康への追求に伴い、食品、飲料業界に対してもより厳格な要求を提出した。一般的な市政水道水や地下の深い井戸水は、人々のニーズを満たすのは難しい。現在、多くの食品及びすべての飲料業界に対して食品衛生安全許可証制度を実施し、使用する技術水及び製品水はすべて浄化後の水を使用する必要があり、通常は純水であることを規定している。

国は現在、食品飲料業界の管理も企業の設立、生産過程、完成品検査などから全面的に規制するシステムを形成しつつある。

二、食品飲料工業の簡単な説明

食品業界は急速に発展し、水質に対する要求もますます高くなっており、食品工業は用水型工業であり、水の品質は製品の品質に直接影響し、水は食品加工の過程で、使用点は非常に広く、使用方法もそれぞれ異なっている。そのため、中天浄水源は水が食品に与える影響と先進的な食品用純水設備である逆浸透純設備の配置と技術特徴を説明した。

食品工業は用水型工業の一つであり、食品製造過程で大量の水が必要である。例えば、ビール、ソフトドリンクなどの各種飲料は、その製品成分の大部分が水である。純水は缶詰、豆腐などの食品製造過程で重要な役割を果たし、製品の主要成分の一つである。水分はキャンディ、菓子、パン、ビスケットの主要な成分ではないが、その生産過程において製品の品質にも重要な影響を与える。純水は食品加工の過程で、使用点が非常に広く、使用方法もそれぞれ異なっている。例えば、原料の洗浄、浸漬、調湿、溶解の用途があり、アルカリ液の皮むき、塩水の色保護、浮選、水力輸送のためのもの、また、熱漂、予備煮、糖化、発酵、調味液の配置のためのもの、その他に殺菌、冷却などの技術のためのものがある。このように多くの使用技術、異なる使用方法、原料水の中の異なる成分は加工過程で異なる影響を与えることができる。

三、業界水質要求

食品飲料業界の水は通常、前処理浄水または純水を使用する必要があり、電気伝導率は通常10 uS/cm以下であり、GB 17324-2033本（樽）入り飲料純水衛生基準に適合する。

四、設備プロセスタイプ

方案一：前処理システム→UFシステム→後処理システム→水点

方案2：前処理システム→ROシステム→後処理システム→水点

シナリオ3：前処理システム→NFシステム→後処理システム→水点

方案四：前処理システム→二次ROシステム→後処理システム→水点

出水基準：GB 17324-2003本（樽）飲用純水衛生基準GB 5749-2006生活飲用水衛生基準CJ 94-1999飲用純水基準。

五、先進的な食品用水技術——逆浸透水処理技術：

既存の水道水、井戸水などには食品製造に不利なイオン、有機物などが含まれているため、状況に応じて異なる技術を選択することができ、あるものは粒子不純物を濾過するだけで、あるものは水の異臭を除去し、あるものは水の中のイオン不純物を除去しなければならない。これらの要求に基づいて現在使用量が比較的大きい信頼性のあるプロセスは逆浸透純水処理プロセスであり、そのプロセスは以下の通りである：

1、原水→原水加圧ポンプ→石英砂フィルター→活性炭フィルター→軟水器（オプション）→保安フィルター→一級逆浸透設備→無菌純水タンク→純水加圧ポンプ→紫外線殺菌器→微孔フィルター→エディシステム→無菌精製水タンク→オゾン殺菌器→精製水加圧ポンプ→オゾン殺菌器→紫外線殺菌器→微孔フィルター→純水用水点

2、原水→原水加圧ポンプ→石英砂フィルタ→活性炭フィルタ→軟水器（オプション）→保安フィルタ→第一級逆浸透→純水タンク→純水増圧ポンプ→第二級逆浸透→無菌精製水タンク→オゾン殺菌器→精製水増圧ポンプ→オゾン殺菌器→紫外線殺菌器→微孔フィルタ→純水用水点

六、食品飲料業界の水分析

食品の品質によく見られる変色、退色、着色、異臭、異臭、濁り、沈殿、結晶、腐敗などの問題は水質の原因による可能性が高い。しかし、水中の各種不純物は千差万別であり、水質が異なり、製品の変質状況も異なり、水中の各種不純物が製品に与える影響は以下のようないくつかの方面に現れている：

1、水の色度と濁度。この2つの指標は水質検査の最も基本的な指標であり、感覚官の最も明らかな指標でもある。この2つの指標が基準を超えると、製品の沈殿、炭酸化の困難、サージの発生の容易さ、製品の色調変化を引き起こすことができる。

2、水の異臭。この要素は比較的簡単です。物理的または化学的な要因により、多くの水自体が異臭を帯びており、製品の風味に影響を与えやすい。

3、水の硬度。これは水の最も一般的で最も注目されている指標であり、主に水中のカルシウムマグネシウムイオンの濃度を指す。カルシウムマグネシウムイオンは加熱過程で炭酸塩沈殿を発生し、硬度が高いと変色、混濁、沈殿、風味変化、保水性低下（肉類）、硬化（肉類、豆製品）などの問題を引き起こす。

4水のアルカリ度。かなり重要な指標でもあります。アルカリ度は、水にH+と結合することができるOH−、CO 32−及びHCO 3−の含有量に依存する。アルカリ度が高すぎると、香りが低下し、沈殿し、CO 2飽和に不利になり、酸味料の使用量が増大する。発酵プロセスがある場合、アルカリ度が高すぎると酵母の成長に不利である。

5、また、水のpH及び水中のフェノール類、遊離塩素、溶存酸素、硝酸塩、有機物、重金属及び微生物などの要素は食品加工にも影響を与える可能性がある。

七、食品飲料業界の純水設備ケース画像

八、設備応用分野

精製水、ミネラルウォーター、乳製品、酒造、ジュース、ソフトドリンクなどの食品飲料業界の製造技術生産用水。コミュニティ、ホテル、ビジネスビルなどの配管は水を飲んでいます。