ザクロ撥皮破砕機はザクロを加工処理する専用設備であり、ザクロを果実と果肉の分離を行うことができ、ザクロ果汁抽出の加工に必要なステップの一つである。

ザクロの皮むき破砕機の動作原理：

ザクロはフィーダーから上破砕装置に入り、破砕ロールの相対的な押出とロール上のブレードの利圧を経て、全体のザクロをいくつかの小塊に切断した、上破砕装置の破砕ロールはステンレス製であり、両ロールの隙間は20 ~ 30 mmに調整することができる、

その後、下破砕装置に入り、2回目の破砕を行い、下破砕ロールは高弾性ゴム製で、ザクロの皮種に対する損傷が小さく、2ロールの隙間は10-20 mm調整できる、

2段破砕後、基本的に皮種が分離されたザクロは、周波数変換速度調整が設けられた分離装置（分離軸と回転ふるいの組み合わせ）に落下し、分離軸と分離装置の回転作用の下で、ザクロ種と一部の汁がふるい孔から漏れ出し、排出口を経て次の技術フロー（スクリューポンプを経てジューサーまたはその他に輸送）に入る、ザクロの皮は設備の尾から排出される。