肉類水分速測定器ZW-SF-よりグローバル

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肉類水分速測定器ZW-SF

肉類水分速測定器ZW-SFの適用範囲：本方法は家畜・家禽肉の含水*の現場迅速検査に適用する。市場における注水肉の存在は食品安全の隠れた危険である。もし注入されたのが清潔な水であれば、消費者は経済的な損失にすぎず、不潔な水を注入すれば、消費者の健康に危害を及ぼすことになる。

製品の詳細

肉類水分速測定器ZW-SF使用方法

1 肉類水分速測定器ZW-SF適用範囲：この方法は畜鳥肉含水*の現場での迅速な検出。市場における注水肉の存在は食品安全の隠れた危険である。もし注入されたのが清潔な水であれば、消費者は経済的な損失にすぎず、不潔な水を注入すれば、消費者の健康に危害を及ぼすことになる。

2 方法原理：正常家畜・家禽肉の含水量は試験紙上でサイフォン展開する距離に一定の法則がある。被検試料がこの規則の通常値を超えている場合、試料の含水量が規定値を超えていると推定することができる。

3 測定試材：試験紙を測定する。

4 操作方法：被検肉の筋肉（赤身）横断面に小口を切り、約1 cm（zui深さ1.15 cm）の深さに測定紙を挿入し、両側の肉体と試験紙を軽く寄せ、2 min待ち、肉体表面以上の部位の試験紙の吸水高さを目視または定規で測定した。

5 結果：吸水高さが0.5センチ以上のサンプルは、注水肉と初歩的に判定でき、サンプルを実験室に送ってGB/T 5009方法でさらに測定することができる。

6 注意事項：

6.1切り口の深さは1 cmより大きくしてください。

6.2市販の鶏肉は外部が湿っていることが多く、肉皮部位は肉体の含水度を代表することができず、肉皮部位は紙片に近寄らないようにしてください。

7試験紙の品質制御：付属の乾燥剤が無色になったら、新しい乾燥剤を交換するか、乾燥剤を再乾燥して元の場所に戻す。

8 製品の貯蔵と有効期間：試薬閉光常温保存、有効期間は3年です。

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