果物と野菜のカリカリは1種の流行食品で、それは真空低温揚げ技術を採用して加工して生産したので、食感と含油率などの主要な指標はすべて比較的に高い水準に達することができて、果物と野菜のカリカリは現在市場で盛んに販売して、国内市場の潜在力は巨大で、ここ数年私達の会社は国外の真空揚げ機を販売して特に多くて、新しく出します河南省の低温オクラの真空揚げ機は効率が良いユーザーの生産要求に基づいて開発された新式真空揚げ設備であり、それは効率が高く、製品の品質が良く、自動化程度が高いなどの特徴を持っており、しかもこの設備はほとんどの果物、野菜の製品加工生産に使用でき、揚げの効率が非常に良いものであり、不明な加工生産技術のユーザーに対して当社は相応の生産技術説明を提供することができ、急速冷凍、浸漬を必要とせずにユーザーに説明を提供することができる。

真空フライヤーによる揚げ物の場合、真空の保存量が豊富であるため、脱水が相当な地位を占めているため、本来の意味の揚げ物とは異なり、揚げ物と脱水作用の有機的な結合により、この設備の加工技術に独自の点があり、ここ数年来、国内市場で果物野菜の脆性片と真空設備に対する需要量が増加し続け、それに広大な開発の将来性があり、河南省の低温オクラ真空揚げ機は効率が高い真空油で揚げるのは比較的に低い温度、比較的に短い時間内に油で揚げるので、アクリルアミドの発生を制御して、同時に黄オクラの中で主要な成分は食物繊維で、炭水化物の含有量は比較的に少なくて、完成品の中でアクリルアミドの量は検出されていないで、この製品の安全性を体現して、果物と野菜の製品の油で揚げる使用があります。

1、材料選択：カビの斑点がなく、カビの変化がなく、不純物がなく、不良臭がなく、形塊が完全で、大きさが均一な新鮮なキノコを原料とする。洗浄：清水で繰り返し洗浄し、キノコ体の土砂、木くずなどの汚物を洗浄する。そして水を切ります。

2、クランクアップ：沸騰した水を2〜3分間煮て、クランクアップ水に0.5%の塩と0.3%のクエン酸を添加する。3、浸漬：10%の麦芽デキストリン溶液で新鮮キノコを浸漬し、真空で浸漬し、キノコが均一に浸透されることを基準とする。
4、真空揚げ：油を90℃に加熱し、その後必ず釜揚げドアを閉じ、真空度を0.09 MPa以上に引き上げ、その後油抜き操作を開始し、油温90〜95℃の条件下で、20〜25 minを揚げ、油面に水泡が沸騰しないようにするまで。
5、真空脱油：揚げた椎茸の脆性片を油面が熱いうちに真空状態で遠心脱油することを提案する。
6、窒素充填包装：乾燥条件下で、シイタケの脆性片を袋に入れ、窒素充填して口を封じる。
7、工場には実地加工現場があり、随行学習、現場試験機があり、購入後は専門家の中から無料技術訓練があり、加工経験者の有無にかかわらず熟練することができ、技術包教包会。

黄オクラ低温真空揚げ機は使用時に原料を揚げかごに入れた後、揚げ缶内に入れて回転固定し、直ちに密封扉を閉じて真空を引き出し、一定の真空度を制御し、油循環システムを起動し、さらに貯蔵タンクで予熱した油を揚げ缶に入れ、揚げ缶を加熱し、真空低温で揚げ原料を脱水する。このプロセスの油温は90 ~ 95℃に制御され、揚げ時間は20 ~ 50 minに制御され、比較的低い温度、比較的短い時間で揚げを行うことを実現した。かごの中の原料は真空状態で遠心脱油し、再び真空動作を停止し、密封ドアを開けて締めかごの出料を緩めた。真空低温揚げによる油抜き後の食品の含油率は約25%以下、含水率は3%前後である。オクラの真空揚げの過酸化値の指標は明らかに国の基準を下回っているが、これは主に真空揚げの油温が低く、油吸収度が低く、脂肪品質点数が低いためである。

黄オクラの低温真空揚げ機と食品が直接接触する主要部品はすべてステンレス製で、HACCPの要求に合っている。また、彼の軸封の重要な部品はすべてドイツ製品を採用し、製品の品質を保証している。また、専用のオイル洗浄装置と汚染排出口を備えており、清潔で衛生的である。また、この設備は真空負圧弁の位置にも消音を備えており、騒音を低減することができるとともに、フライボイラー内への塵の侵入を防止することができ、佳特真空フライ機の原料-スクリーニング-洗浄-スライス（カット）-クランクアップ（カラー保護）-アスファルト水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-洗浄-アスファルト水-真空フライ-真空油除去-調味-製品包装-入庫。真空フライヤーは低温（80〜120℃）で食品を揚げ、脱水し、高温による食品栄養成分の破壊を効果的に減らすことができる。低温真空揚げは食用油脂の劣化変質を防止し、他の酸化防止剤を加える必要がなく、油の繰り返し利用率を高め、コストを下げることができる。一般的な揚げ物の油含有率は40%-50%に達し、真空揚げ物の油含有率は10%-20%、油30%-40%、油節約*。食品は脆くて飽きず、貯蔵性能が良好である。

黄オクラの低温真空揚げ機は上ホッパ、フィードドア、真空シール装置から構成されている。上ホッパの下にはフィードドアがあり、タイミングよく開閉することができます。フィードドアの下には真空シール装置があり、4枚の羽根からなる回転内筒と固定式外筒の2シリンダ式構造である。作動時に密封装置の内筒は連続的に緩やかに回転し、羽根開口が外筒開口と正対する時に、投入扉が開き、材料が回転内筒の2つの羽根の間に入り、羽根に従ってゆっくりと移動し、羽根開口が外筒下開口に達する時、材料がフライコンベアに入り、その過程で、密封装置の内筒羽根は常に2枚以上と外筒と接触しているため、材料の出入り時の密封を保証した。受入装置は、異なる品目の外形特性に基づいて設計することができる。