特徴：真空揚げは比較的低温状態で食品に真空揚げ、油抜きを行い、高温による食品栄養成分の破壊を避けることができ、食品の原色、原味を効果的に維持し、加工コストを低減することができ、食品の含油率は15%以下で、耐貯蔵性がよく、カリカリ、おいしい、良好な復水性を有し、設備はすべてステンレス材料を用いて製造され、食品衛生の要求に符合し、操作が簡便で、安全で信頼性がある。

用途：真空揚げ遠心脱油技術は広範な適応性と独特な効果があり、主に：

果物類：リンゴ、バナナ、パイナップル、桃、

野菜類：ニンジン、カボチャ、インゲン豆、サツマイモ、里芋、ジャガイモ、ニンニク、ピーマン、タマネギなど、

ドライフルーツ類：ナツメ、落花生など、

水産物や食肉など。