本設備は柑橘原料の特徴に対して専門的に設計開発されたもので、本体は4つの洗浄ステップに分けられる：

1.毛髪ローラー洗浄装置は回転する毛髪ローラーとスプレー水を組み合わせて柑橘表面の頑固性汚れを効果的に除去するとともに、材料中の毛髪繊維などの雑物を収集することができる。

3.高圧水の気泡洗浄段は高圧水の洗浄及び気泡反転を採用し、効果的に柑橘類に立体式の洗浄を行い、気泡反転は材料の上下反転を均一に高圧水の洗浄に耐えさせ、同時に高圧水は材料排出方向に傾斜する方式を採用し、触媒水の前への流動の役割を果たし、網帯と一緒に材料を輸送するのに協力する。浮遊物はオーバーフロー槽からあふれ、沈殿物は排出口から排出され、洗浄の目的を達成する。

4.清水シャワー装置は末端洗浄ステップであり、水道水を用いて再洗浄を行い、同時に設備に補水を行う役割を果たす。

設備は洗浄能力が強く、洗浄率が高く、材料を傷つけず、省エネ、水を節約するなどの利点がある。本設備はモータ、軸受などを除いてすべてステンレス鋼を採用しているSUS304材料の製造は食品加工の衛生要求に完全に合致している。