各種食糧の熟成材料の醸造技術、熟成材料の液体、半固体、固体殻付き穀物粒子の固体発酵に使用される。米、トウモロコシ、コウリャン、小麦、もち米などの澱粉を含む食糧作物を発酵させることができる。33味の薬草+麦麩または米粉から培地+微生物菌種を作る。粒子が小さく、水を加えて活性化する必要がなく、そのまま使用することができます。

微生物菌種を採用し、高低温に耐え、安定性が良く、酒を作って夏酸酒に到達させ、冬は腐らない。漢方薬成分を製造したもので、口当たりが濃く、酒質がよい。

雅大酒曲は20年間酒工場に専念し、多くの酒坊、中小型酒工場、大型白酒工場の変わらない選択である。

1、蒸留時は首を絞めて尾を取る原則と大火攻めの中小火で酒を受け、大火で尾を切る蒸留技能に従って操作しなければならない。

火加減小型白酒醸造設備の蒸留時に火加減の制御に注意する

2、再蒸発は必ず度を下げて蒸留しなければならない。そうしないと、蒸発した白酒の度数が高すぎる（80〜90度）。

当社は大、中、小型の醸造設備を専門に供給しており、お問い合わせを心から歓迎しております。私たちはあなたの醸造プロジェクトの選択、醸造所の作業場の計画設計、醸造設備、醸造曲の選択、技能者の訓練、酒類製品の設計、包装瓶（箱）のカスタマイズ、酒類のマーケティング企画などの面で遭遇した問題を解決するのに協力して、あなたに醸造ソリューションを提供することができます。