低温殺菌機の技術特徴低温殺菌機メーカー

低温殺菌機はSUS 304ステンレス鋼を用いて製造され、滅菌温度、速度は技術要求に応じて設定することができる。低温殺菌機は動作が安定しており、騒音が低く、ステンレス鋼網帯は強度が高く、伸縮性が小さく、変形しにくく、メンテナンスしやすい。滅菌過程における自動化の程度が低いことによる「随意性」を解決し、「一致性」を強化し、キムチの低温殺菌冷却機の作用を解決し、滅菌の成功率を大幅に高めた。

低温殺菌機のパイプラインは低温殺菌技術を採用し、漬物、低温肉製品、酸豆乳製品、ゼリーなどの食品飲料の低温滅菌に適している。プロセス：殺菌―冷却―洗浄―乾燥、殺菌曲線記録計を備えて生産プロセスを監視制御でき、自動効率が高く、安全で衛生的な生産目的を達成する。コンベア、殺菌機、冷却機と風（乾燥）乾燥機は全プロセスを連続的に運転し、自動制御する。低温肉製品、調合乳、レジャー食品、缶詰類、ガラス瓶、漬物類、調味料パック及びゼリーなどの製品に対して100°C以下の低温（沸騰水）連続殺菌及び冷却を行うことができる。

低温殺菌機の主な特徴：

1、機械全体にSUS 304ステンレス鋼を用いて製造し、食品安全衛生要求に符合する、

2、殺菌温度が均一で、製品の品質が安定している、

3、設備は輸入調速器を採用し、ベルトコンベアのステッピング速度の精度が高い、

4、低温殺菌冷却機の作用、労働力の節約、効率の向上、

5、処理後の製品は元の栄養素を維持し、食感と色が優れている、

6、設備の重要な部品は輸入製品を採用し、安全で安定した運行、野菜を漬け込む低温殺菌冷却機の作用、品質が信頼できる、

7、多種の材質のコンベヤベルトは選択可能で、設備のサイズは生産量などの要求に応じてカスタマイズする。

低温殺菌冷却機作用

低温殺菌法の発生は、ビールの酸性化問題を解決するためのパスツールの努力に由来する。当時、キムチを漬ける巴氏殺菌冷却機の役割で、フランスの酒造業はビールが醸造されると酸っぱくなり、まったく飲めないという頭の痛い問題に直面していた。また、このような酸変化現象はしばしば発生する。パスツールは人に誘われてこの問題を研究した。長い間観察した結果、ビールを酸っぱくした原因は乳酸ガンジュンであることが分かった。栄養豊富なビールはまさに乳酸ガンジュンが育つ天国です。簡単な煮沸方法をとることで乳酸ガンジュンを退治することができますが、これでビールも煮崩れてしまいます。パスツールは、ビールそのものを破壊することなく、異なる温度を使用して乳酸ganjunを消滅させることを試みた。その後、パスツールの研究結果は、ビールを50 ~ 60℃の温度で30分加熱すると、煮沸する必要なくビール中の乳酸ganjunと芽胞を消滅させることができるというものだった。この方法はフランスの酒造業を救った。この滅菌法は「低温滅菌法」とも呼ばれている。その後、食品、飲料、乳製品などの製品に広く応用された。